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坚果营养高,注意禁忌,养生功效好

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1.栗子

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栗子有益于治疗肾虚,所以它也被称为“肾果”。

角色和禁忌症:由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以品尝它。然而,栗子很难消化,熟食很容易停滞。因此,不建议一次多吃。最好在两餐之间将栗子当作零食,或者在饭后吃它们而不是饭后吃,以免摄入过多的卡路里,这不利于保持体重。

新鲜的栗子容易发霉和腐败。吃发霉的栗子会导致中毒,所以被宠坏的栗子不能吃。

二,核桃

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核桃被称为抗氧化剂的“王者”。

角色和禁忌:美国饮食协会建议人们每周吃两到三次核桃,特别是中年和绝经后的女性,因为核桃中含有的精氨酸,油酸和抗氧化剂可以保护心血管系统。预防冠心病,中风和痴呆症是非常有益的。一次不要吃太多,否则会影响消化。

有些人喜欢剥掉核桃表面的棕色皮肤,这会失去一些营养,所以不要剥掉皮肤。

三,葵花籽

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向日葵种子也是种子的领导者,营养丰富。

作用和禁忌:每天吃一个向日葵,以满足当天所需的维生素E.葵花籽中含有的蛋白质与各种肉类相当,尤其是精氨酸,这对于精液的生产是必不可少的。

长环葵花籽对预防冠心病,中风,降血压,保护血管弹性有一定的作用。医学家认为,葵花籽可以治疗失眠,增强记忆力,并有预防癌症,高血压和神经衰弱的作用。

第四,开心果

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可谓心中的朋友。它主要含有单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果那样腐臭,可以降低胆固醇水平,减少心脏病。

作用和禁忌:每次吃10个开心果相当于吃1.5克单不饱和脂肪酸。存放时间过长的开心果不应该被吃掉。开心果含有高卡路里,含有更多脂肪。那些害怕脂肪和血脂高的人应少吃。

甜杏仁

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含有50%脂肪,25%蛋白质,10%碳水化合物和维生素E以及钙,镁,硼,钾等元素。

作用和禁忌症:吃杏仁的冠心病患者的心绞痛发病率通常会降低50%。杏仁具有调节胰岛素和血糖水平的作用,并且是葡萄糖耐量降低和糖尿病的治疗产品之一。杏仁富含硼和钙,对预防更年期妇女的骨质疏松症也有益。

六,蝎子

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枸杞子含有丰富的营养成分,人体所需的八种氨基酸都可以得到,其含量远远高于核桃。

作用和禁忌症:栀子中钙,磷和铁的含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道鲜美,人们自古以来就把它当作珍贵的水果。蝎子平坦而甜美,具有补气,健脾,止泻,明目和驱虫的功效。

七,南瓜子

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它具有杀灭昆虫和治疗前列腺疾病的作用。

作用和禁忌:美国研究发现,每天吃50克南瓜子可以有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜籽含有丰富的泛酸,可以缓解静脉性心绞痛,具有降压作用。

但也要注意一次不要吃太多,有报道说吃了太多的南瓜子并引起头晕。它最适合高血压患者,胃热患者应少吃,否则会感到腹部和恶心。

八,花生

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花生富含优质蛋白质和脂肪以及各种微量营养素。

角色和禁忌:在调整人们的营养平衡方面发挥重要作用,特别是在儿童中。最近的科学家们发现,花生中含有大量的精氨酸和白藜芦醇。前者具有潜在的抗结核作用,后者可抑制癌细胞的浸润和扩散。因此,它是结核病患者和癌症患者的良好治疗产品。

然而,花生酱增加了血小板计数和抗纤维蛋白溶解作用,因此高粘度人群应该去皮和食用。花生的消化吸收率低,过量食用会加重胃肠的负担,需要引起重视。

九,松子

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被称为“长寿果”。

作用和禁忌:松子含有蛋白质,脂肪,糖。其中含有的大部分脂肪是亚油酸,亚麻酸和其他对健康有益的必需脂肪酸。钙,磷,铁等含量也很丰富,常常吃以滋养和强化身体。

储存时间长,味道鲜美,不宜食用。有胆道功能障碍的人应该小心。

十,腰果

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腰果中的脂肪含量为47%,蛋白质含量为22%。

作用和禁忌症:与其他坚果相比,腰果中饱和脂肪酸含量略高,约占20%。

因此,你应该避免吃太多。此外,腰果含有多种过敏原,可能会对过敏人群产生过敏反应。

因此,第一次吃腰果,最好不要多吃,可以吃一两片,然后停止十分钟,如果没有过敏反应再吃。

在购买时,您如何识别哪些坚果被吃掉,哪些是不安全的食物会损害我们的健康?

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变质坚果会引起腹泻

坚果含有大量不饱和脂肪酸。如果它们存放不当或长期存放,它们会产生酸败,这就是我们常说的“hara”。坚果中的脂肪酸产生酸败,危害:

一方面,坚果的味道恶化,并且产生了喉咙的辛辣味道。

另一方面,坚果中的酸败产物,例如醛和酮的小分子,也对健康有害。如果你吃了很多,它会引起腹泻,在严重的情况下,它会引起肝脏疾病。

一位专家《中华急诊医学杂志》报告了因消耗过期葵花籽油引起的严重中毒事件。在这次事件中,共有五人还消耗了长期变质的原油葵花籽油,其中包括一名52岁的女性。更多并且死亡,这一事件促使我们吃了对健康有害的清真坚果。

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2

烧焦的坚果会导致癌症

一方面,烧焦的坚果会使食者吃黑色,黑色的手,更重要的是,会对健康产生不利影响。

我们经常说烹饪食物时的温度不应太高,就像坚果一样。坚果含有大量的脂肪,蛋白质和碳水化合物。普通加热不足以摧毁它们。但是当坚果被烧焦时,温度已经超过200度。此时,这些对身体有益的营养素开始部分致癌。愚蠢和蝎子,杂环胺,丙烯酰胺和其他物质,因此,炒坚果不适合食用。

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3

用石蜡处理过的坚果对健康有害

一方面,加工坚果时加入石蜡可使产品更亮更好,不易变软和变软。如果你看到街上的糖炒栗子,它显然比普通的栗子更美丽。那时,它很可能会加入石蜡;

另一方面,一些贸易商在长堆积,无光泽的坚果中加入石蜡,然后重新填充。贸易商使用的工业石蜡纯度不高,含有重金属等杂质,对健康有害。

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太重的坚果容易变质

市场上有很多种坚果。有些人喜欢咸味,有些人喜欢奶油味,有些人喜欢绿茶,有些喜欢五种口味。面对不同口味的坚果,我们应该少吃更重的坚果。首先,味道越重,加入的盐越多。

我们每天通过饮食摄入的盐量就足够了。北京的平均每日盐摄入量为13.7克,而世界卫生组织的建议摄入量仅为6克。盐限制是我们多年来呼吁的口号。因此,吃坚果时不要忘记限盐。其次,在加工过程中加入许多味道浓郁,味道浓郁的坚果,糖精和其他物质。奶油瓜子也加入人造黄油。这些东西对身体不利;再一次,坚果的味道越重,就越有可能将腐烂的坚果隐藏在咸味的后面。

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散落在灰尘中的坚果不利于健康

我还记得我在学校时曾经在街上买过种子。我把它带回宿舍并与同学分享。我吃了几口。每个人都说这种瓜被用来“钙化钙”,因为种子太灰了。负责任的商家将注意坚果原料的清洁和产品的防尘。市场上还有许多产品含有丰富的灰尘和杂质,并且在销售时不受阻碍。因此,最好仔细看看购买情况。一个技巧是看着拿着坚果的容器的底部。不洁的坚果往往落在餐具下面。

另外,如果你家里有孩子,吃坚果时要注意。由于栗子,开心果腰果等坚果的大小,儿童可能会变得危险,因为他们因咳嗽和大笑而被困在喉咙里。特别是,3岁以下儿童吞咽控制的能力还没有成熟,所以要小心避免危险。